반응형 만들었다오17 [홈베이킹] 초코칩 가득 커피 스콘 만들기 안녕하세요~ 다오입니다^^ 오늘은 고소한 기본 스콘에 커피 향과 초코칩이 더해진 초코칩 커피스콘을 만들어봤어요 유튜브 레시피도 천차만별이라 저에게 맞는 맛있는 레시피를 찾기 힘든데요~ 이번에 만든 스콘은 정말 맛있고 양도 딱이었어요 (꿀키님의 영상을 참고했습니다~) 상투과자에 이어 만드는 방법도 엄청 쉬우니 여러분도 따라 하셔서 성공하시길 바랄게요 박력분 150g 베이킹파우더 5g 버터 50g 설탕 30g 우유 50g 소금 한 꼬집 커피가루 2g 뜨거운 물 한 숟가락 초코칩 50g 노른자 1개, 우유 조금 체질한 박력분에 베이킹파우더를 넣어주세요 설탕 사르르르르 ~ 그리고 버터!! 소금도 한 꼬집 넣어주시고요~ 주걱이나 제빵용 라운드 스크래퍼로 버터를 콩알만 해지게 썰어주세요 버.. 2021. 1. 8. [홈베이킹] 부모님 새해 선물로 좋은 상투과자 만들기 안녕하세욥! 다오예요^^ 오늘은 입에서 사르르 녹는 고소한 풍미의 남녀노소 누구나 좋아하는 상투과자를 만들었어요 상투과자는 일명 밤과자라고도 불리기도 해요 베이킹을 배우기 전에는 빵집에 있는 상투과자를 보고 이건 어떻게 만들까? 어렵겠지?라고 생각했지만 직접 만들어보니 이렇게 간단할 수가 없어요 재료도 간단하니 여러분도 도전해보시고 부모님께 새해 선물로 드리는 건 어떨까요? 백앙금 550g 아몬드가루 66g 달걀노른자 1개 우유 46.2g 정말 심플한 재료예요 ㅎ 1. 백앙금을 핸드믹서로 살살 풀어주세요 2. 풀어진 앙금 위에 우유를 넣고 섞어주세요 계란 노른자만 따로 분리해주세요 얼마 전에 마트에서 분리 도구를 구매했는데 이렇게 편할 수가 없네요 ㅎㅎ 역시 사람은 도구를 써야 하나 봐요~ 3. 노른자를.. 2021. 1. 5. 쫄깃하면서 달지않은 마카롱 만들기(feat. 로얄아이싱 만드는 방법) 안녕하세요 다오예요^^ 새해를 맞이해서 복주머니 마카롱을 만들어봤어요 모양도 모양이지만 이번엔 달지 않게 만들어보려고 계량을 조금 바꿔봤어요 마카롱 꼬끄 계량 (럭셀 오븐 기준 2판 분량) 달걀흰자 100g 설탕 100g 분당 112g 아몬드가루 140g 복주머니들이 모여있으니 정말 귀욤귀욤하네요 만드는 방법은 전에 썼던 글 링크해둘게요 ↓↓ 뉴럭셀 오븐으로 마카롱 만들기 (feat. 굽는 온도) 안녕하세요 다오예요^^ 오늘은 마카롱 만들기 세 번의 실패 끝에 성공한 기념으로 성공비법을 공유할까 해요 마카롱은 제과기능사 실기에는 빠졌지만 꼭 만들어보고 싶은 것 중 하나죠 하지만 oungs.tistory.com 전에도 썼지만 마카롱은 정말 예민한 과자라 수많은 이유로 실패하기 쉬워요 이번에 만든 복주머니 .. 2021. 1. 4. [홈베이킹] 손반죽으로 부드러운 우유식빵 만들기 안녕하세욤! 다오예요^^ 제 블로그를 보시면 아시겠지만 저는 제과기능사, 제빵기능사를 준비하고 있답니다 먼저 많은 분들이 헷갈려하시는 제과와 제빵 차이를 설명드리고 시작할게요 제과는 밀가루 설탕 버터가 기본이 되어 케이크와 디저트류를 통칭해요 파운드케이크, 쿠키, 마들렌 같은 것들이죠 그리고 제빵은 밀가루 소금 이스트가 기본이 되고 흔히 아시는 단팥빵, 식빵류 같은 빵을 통칭해요 이 설명을 먼저 드린 이유는 제가 처음으로 제과가 아닌 제빵에 도전하였답니다 혼자서 유튜브를 보며 만들었는데 완성작이 넘나 만족스러워 이렇게 글로 공유해볼까 해요 (참고한 영상은 규미베어님의 우유식빵 만들기입니다) 강력분 250g 소금 5g 설탕 25g 드라이 이스트 2g 우유 175g 계란12g 버터 25g 1. 믹싱볼에 강력.. 2020. 12. 27. 간단하게 오뎅탕 만들기 어둠의 백종원 아하부장 레시피로 어묵탕 만들었다오 안녕하세요 다오예요 아하부장 덕분에 요즘 집에서 참 요리를 많이 해먹어요 그전까지는 99.9% 사먹었었죠 요알못인 제가 실패한 적이 없을정도로 쉽게 요리하는법을 알려줘서 좋아요 오늘은 그중에서도 너무너무 간단한 오뎅탕을 해보려고 해요 들어가는 재료는 간단합니다 대파 70g, 다시마 20g, 청양고추3개, 양파 50g, 무 250g 이예요 그리고 당연히 어묵이 필요하겠죠? 사각어묵을 400g 사용했습니다 파와 청양고추는 소스 만들용도도 조금씩 필요해요 저는 아하부장 레시피 그대로 했는데 양이 많더라구요 한번 먹을양만 하려면 이 글의 모든 재료양의 절반만큼씩만 넣으셔도 양이 충분할 것 같아요 재료를 다 넣었고 추가로 양념도 넣었습니다 양념재료는 국간장 1T, 다진마늘 1T, 소고기다시다 1T, 미원 ½T, .. 2020. 12. 24. 어둠의 백종원 아하부장 레시피로 맛있는 바지락 순두부찌개 만들었다오 안녕하세요 다오예요 요즘 코로나로 집콕생활을 하면서 열심히 요리를 배우고 있어요 뭐 정식으로 배우는건 아니지만 원래는 요리를 해보지도 않았으니 배운다고 봐도 되겠죠? 아하부장이 유투브에서 알려주는대로 열심히 따라하는 중인데요 아하부장의 순두부찌개는 다른 요리들보다도 조미료가 많이 들어가요 조미료 때문에 순두부를 포기하시려는 분들 일단 아래 글을 한번 읽어보시구요 MSG의 오해와 진실! 오히려 인체에 무해하고 안전한 발효 조미료이다 여러분은 MSG에 대해 어떻게 생각하시나요? 사람의 몸에 악영향을 끼치는 화학적 물질로 알고 계시나요? 사실은 정 반대입니다 MSG는 화학적으로 만들어지는 것이 아닌 자연발효를 통해서만 만들 oungs.tistory.com 그래도 조미료가 싫다시면 어쩔수 없죠 바지락 순두부찌개.. 2020. 12. 20. 이전 1 2 3 다음 반응형
