반응형 마카롱 만드는 방법1 뉴럭셀 오븐으로 마카롱 만들기 (feat. 굽는 온도) 안녕하세요 다오예요^^ 오늘은 마카롱 만들기 세 번의 실패 끝에 성공한 기념으로 성공비법을 공유할까 해요 마카롱은 제과기능사 실기에는 빠졌지만 꼭 만들어보고 싶은 것 중 하나죠 하지만 난이도가 보통이 아니예요 온도 습도 계량 머랭 등등.. 조금만 달라도 망치기 쉬운 너무 예민한 과자라 쉽지가 않았어요ㅠ 특히나 매장 오븐이 아닌 가정용 오븐으로는 많은 연습이 필요했죠 (온도랑 시간 맞추기가 정말 힘들었네요) 그렇지만! 저와 같이 럭셀 오븐을 쓰는 분들 당최 온도를 못 맞추겠다 하시는 분들 저의 글을 참고하시어 꼭 성공하시길 바랄게요^^ - 준비물 - 저울, 식용색소, 주걱, 스크래퍼, 체, 스테인리스 볼, 휘핑기, 짤주머니 - 마카롱 꼬끄 계량 - 아몬드 가루 : 70g 분당 : 70g 흰자 : 55g 설.. 2020. 11. 17. 이전 1 다음 반응형
