반응형 파운드케이크1 제과기능사 실기 과목 파운드케이크 홈베이킹으로 연습했다오 안녕하세요 다오예요^^ 오늘은 제과기능사 실기시험 과목 중 하나인 파운드케이크를 집에서 만들어봤어요 파운드케이크의 유래는 영국에서 처음 만들어졌으며 밀가루, 달걀, 설탕, 버터를 각각 1파운드씩, 대략 454g 정도 넣는다고 하여 붙여진 이름이라네요 그렇지만 요즘의 파운드케이크는 비율이 조금 다른데 그 이유는 한국으로 들여올 때 요즘 입맛에 맞게 변형해서 들여온 거라고 해요 알고 먹으면 더 맛있을 것 같아요~~ 그럼 파운드케이크 홈베이킹 시작할게요 저는 미니파운드팬 1개 기준으로 계량했어요 (210 ×86 × 60mm) 박력분 146g 설탕 117g 버터 117g 유화제 (노른자로 대체) 소금 2g 탈지분유 3g 바닐라향 (바닐라오일 1방울) 베이킹파우더 3g 달걀 117g 시험장 배합표를 기준으로 홈베.. 2020. 12. 21. 이전 1 다음 반응형
